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「我每天都在做傻事！」談起集團進轉型成功的關鍵，華泰大飯店集團副董事長兼執行長陳炯福很謙虛，說自己只是比較勇敢，敢玩創意、敢放手去做。

創立於1970年的華泰大飯店集團在立足市場40多年，面對大環境變遷、國內外同業夾殺，卻仍然能夠找到施力點，近幾年接連開出華泰瑞苑、華泰瑞舍及賦樂旅居，以精品旅店在市場殺出血路，還打造了台灣首座美式露天休閒購物村「GLORIA OUTLETS華泰名品城」，成功從飯店業跨足零售通路業，讓一個老家族企業改頭換面。

「因為要做，就要跟別人不一樣，不能用傳統的觀點去看事情」，陳炯福分析，相較於大眾化市場，更應該精確鎖定客層，就像double expresso（雙份濃縮咖啡），大部分人不會選，但喜歡的人就會上癮，然後一來再來。

以旗下華泰瑞舍為例，一般業者在墾丁設點，大多會選在海邊或市區，但陳炯福卻選在半山腰，他認為，產品必須要有差異化，觀察到台灣沒有一個能好好度假的地方，於是他接手經營曾是蔣介石南台灣行館的墾丁賓館，並結合自然資源、在地文化，打造出全新品牌，讓這顆珍珠重新綻放光芒。

又如去年底大張旗鼓擴大第二期營運的華泰名品城，陳炯福指出，過去市場一直沒有「純outlet」，沒有落實給折扣的精神，「所以第一期開幕以來，我們就要求店家，商品訂價一定是正價品的6.5折以下。」此外，他還把餐廳比重大幅降低，「因為用餐飲吸來的人潮比較虛，很難帶動消費。」最終事實證明這個策略是對的，目前華泰名品城的提袋率達5成5，平均消費額5,500元，只低於微風廣場。